Мороженое: виды, состав и условия хранения
При выборе мороженого обращают внимание на вид десерта, вкус, наполнитель, массу порции и состав. Сведения об аллергенах и используемых молочных или растительных жирах проверяют на упаковке конкретного товара.
Упаковка должна быть целой, без следов повторного замораживания и сильной деформации продукта. После покупки мороженое как можно быстрее убирают в морозильную камеру и не замораживают повторно после полного оттаивания.
Состав, масса порции и условия хранения
В наличии бывают рожки, эскимо, пломбир, щербеты и упаковки на несколько порций. Актуальные цены и остатки указаны на сайте.
Температуру хранения соблюдают на всем пути от магазина до морозильной камеры, используя термосумку в жаркую погоду. Срок годности имеет значение только при соблюдении указанной температуры хранения.
Для подачи на несколько человек сравнивают не только цену упаковки, но и массу порции и число заявленных порций. Состав и сведения об аллергенах проверяют на упаковке, особенно при ограничениях по молочным продуктам, орехам и глютену.
